Waldhonig ist für seine dunkle Farbe und sein kräftig, etwas malziges Aroma bekannt. In Norddeutschland ist diese Delikatesse naturgemäß eher seltener anzutreffen, als im Süden Deutschlands. Es gibt jedoch auch einige waldreiche Regionen in Norddeutschland wo man Waldhonig ernten kann.
Dieser Waldhonig von Hanse Honig stammt aus der weitläufigen waldreichen Natur die um den Schaalsee in West Mecklenburg zu finden ist. Sein Geschmack ist etwas milder, als der kräftige Waldhonig aus dem Schwarzwald. Seine weiche cremige Konsistenz und sein vielseitiger aromatischer Geschmack bietet die Grundlage für ein abwechslungsreiches Honigbrötchen mit norddeutschem Waldhonig und für Gebäck mit angenehmem Honiggeschmack.
